La
 recolección de la aceituna enfila su recta final en esta campaña, 
caracterizada porque se ha desarrollado con algunas interrupciones por la lluvia, y se calcula que según las zonas se ha recolectado ya entre un 
70% y 80% de la aceituna.
La campaña de la recolección de la aceituna suele comenzar 
en los primeros días de diciembre para llegar a su conclusión, siempre 
que las condiciones meteorológicas lo permitan, aproximadamente en 
febrero, gracias al alto grado de mecanización que se ha producido en 
los últimos años.
Las organizaciones agrarias calculan que pueden 
faltar aproximadamente entre una y dos semanas de trabajo en esta 
campaña oleícola 2020/2021. Hace falta que el buen tiempo acompañe. 
