Esta actividad, organizada por la Diputación en el marco de su iniciativa "Degusta Jaén en su interior", para la que ha contado con la colaboración de Citoliva, se ha centrado en analizar el Reglamento (UE) nº 1169/2011, del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor que empezará a ser aplicable a partir del 2014 de forma escalonada y en el que se incide sobre las posibilidades legales que establece su articulado para poder diferenciarse en el mercado, así como las nuevas obligaciones que impone al sector agroalimentario, determinan la necesidad de aproximarnos de una forma práctica a su contenido y de efectuar una primera acción formativa dirigida a quienes producen y comercializan cualquier tipo de producto alimenticio destinado al consumidor final, especialmente a aquéllos con calidad diferenciada.
Entre las novedades más destacables se establece la obligación de introducir en la etiqueta la información nutricional, como herramienta eficaz para ayudar a evitar los problemas de salud vinculados a la nutrición, el sobrepeso y la obesidad, así como las condiciones especiales de conservación y las condiciones de utilización, en su caso, y aspectos relacionados con el país de origen y lugar de procedencia, que también afectan a los alimentos de producción ecológica.
Esta normativa responde al mayor interés que cada vez demuestra el consumidor en conocer las propiedades nutricionales y saludables que tienen los alimentos y cómo afectan las mismas a su dieta y a su salud, más allá de los aspectos relacionados con la calidad diferenciada. La legislación actual regula desde hace un tiempo cómo informar sobre dichos aspectos en las comunicaciones comerciales de los alimentos, pero el desconocimiento de la norma y la complejidad de la misma no han permitido que las empresas agroalimentarias puedan implantarlos de forma generalizada, de ahí la necesidad de una jornada como la que se ha desarrollado en el Parque Científico Técnico, Geolit.