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| Aceite de oliva en una almazara. Foto: Diputación de Jaén. |
Los últimos datos facilitados por la Agencia de Información y Control
Alimentarios (AICA), ponen de manifiesto que las salidas de aceite al
mercado continúan siendo buenas a pesar del aumento del precio, un
precio que sin embargo, no cubre los costes de producción de los
olivareros.
En este sentido, hay que valorar positivamente y agradecer a los consumidores el esfuerzo que están haciendo siendo fieles a un producto que no solo es un alimento, sino fuente de salud.
Además, de valorar los datos positivos del mercado, desde COAG Jaén
insistimos en la necesidad de que la poca agua que se adecue la poca
agua que hay, con un adelanto del desembalse previsto para mayo.
La intención, con ello, es generar una mínima cosecha, hacer más eficiente un recurso escaso, permitiendo producir lo mínimo para abastecer de aceite a la sociedad.
Según los datos, aún provisionales, de la AICA consultados por Coag Jaén, en el mes de marzo salieron al mercado unas 74.475 toneladas de aceite, y que hasta final de mes había unas existencias de 670.290 toneladas de aceite, de las cuales 399.751 se encontraban en manos de los productores, 261.789 toneladas de los envasadores, y 8.749 en el Patrimonio Comunal Olivarero.