Para principios de diciembre está previsto que comience este año la campaña de recolección de la aceituna. Las previsiones del primer aforo de la cosecha 2007/08 realizado por la Junta de Andalucía estima un crecimiento de un 30% respecto a la media obtenida entre 2002 y 2005 y una producción de aceite en la provincia que alcanzará las 545.000 toneladas.
El olivar existente en el término municipal de Lopera presenta una imagen inmejorable, con abundante fruto en las ramas, y a la espera de que las lluvias engorden un poco más la aceituna.
Por lo tanto, y en base a estos datos, se espera en Lopera una campaña casi histórica.