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| Un olivar en la provincia de Jaén. Foto: ASAJA. |
La provincia de Jaén cierra prácticamente la campaña de producción de
aceite de oliva con 385.845 toneladas. Según los datos de la AICA
(Agencia de Información y Control Alimentaria), hasta el 31 de marzo se
han producido en España 1.227.896 toneladas de aceite, mientras que el
total de Andalucía ha sido de 931.628 tm. En el caso español, la
producción desde finales de febrero se ha incrementado en 24.302
toneladas, mientras que en Jaén la diferencia desde febrero hasta final
de marzo es de apenas 4.300 toneladas. A pesar de que las
precipitaciones puedan haber impedido recoger algunos olivares aislados,
actualmente la campaña de recolección se da prácticamente por
finalizada con cifras que superan los aforos previstos, pero que se
incluyen dentro de los márgenes de error del 10% previstos.
En cuanto a las salidas al mercado, se estima que han sido de 101.500
toneladas, una cifra que muestra la continua comercialización del
aceite, sobre todo teniendo en cuenta el parón de Semana Santa. Con
respecto a las existencias de aceite en el mercado, a finales de marzo
se cifran en 993.200 toneladas, lo que supone una disminución de 65.000
toneladas con respecto al mes anterior.
Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, considera que
es fundamental que las salidas sigan manteniéndose a buen ritmo, como lo
han hecho hasta ahora, para que el mercado siga fluyendo y se de salida
a la producción, si bien algo mayor de lo esperado, pero una cifra que
el mercado puede absorber sin ninguna dificultad.