El aceite de oliva es beneficioso para la salud. Foto: ASAJA. |
Consumir a diario aceite de oliva frente a otras grasas es
la mejor opción para bajar de peso. Así se desprende de un estudio de
Nutrimedia concluye que el aceite publicado por Mercacei. Según este análisis, el aceite de
oliva puede reducir el peso.
Nutrimedia es un proyecto del Observatorio de la
Comunicación Científica (OCC) del Departamento de Comunicación de la
Universidad Pompeu Fabra, realizado en colaboración con el Centro Cochrane
Iberoamérica y el apoyo de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología
(Fecyt), que analiza científicamente el grado de certeza de mensajes sobre
alimentación y salud a la vez que ayuda a interpretar los resultados de las
investigaciones.
“Las evidencias científicas analizadas muestran que es
probable que el consumo de aceite de oliva, en comparación con el consumo de
otros aceites o grasas, reduzca el peso”, afirma Darío López Gallegos, autor
del informe de evaluación y médico de la Dirección de Atención Primaria Costa
de Ponent de la Generalitat de Cataluña.
En la evaluación se ha tenido en cuenta principalmente una
revisión sistemática de 11 ensayos clínicos publicada en 2018. Estos ensayos
comparaban el efecto sobre el peso de dietas con aceite de oliva o aceite de
oliva virgen extra frente a otras dietas que incluían otro tipo de grasas, como
aceites de palma, maíz, soja y canola, entre otras.
Algunos de estos estudios presentaban diversas limitaciones
metodológicas, por lo que la certeza de sus resultados no puede considerarse
alta (como en principio lo es en los ensayos clínicos) sino moderada. Esto
lleva a la conclusión de que el aceite de oliva probablemente reduce el peso,
pero podría ser que nuevos ensayos ofrecieran resultados algo diferentes, según
Nutrimedia.
“Solo en 5 de los 11 estudios analizados, los participantes
se expusieron a una dieta con aceite de oliva virgen extra, asumiendo que los
aceites refinados podrían no tener todas las propiedades del aceite virgen
extra y, por tanto, sus efectos podrían ser diferentes”, remarca el
investigador, que añade que “la mayoría de los ensayos tuvieron un seguimiento
inferior a un año, por lo que faltan datos para esclarecer si este efecto sobre
el peso podría mantenerse en el tiempo”.
En estos ensayos también se observó un efecto beneficioso
del aceite de oliva en el perímetro abdominal y el índice de masa corporal,
pero “el grado de certeza de estos resultados es, respectivamente, bajo y muy
bajo, por lo que la incertidumbre es mayor”, precisa.
Por su parte, Abel Mariné, catedrático emérito de nutrición
y bromatología de la Universidad de Barcelona, señala en una entrevista
realizada recientemente para la sección “Comer con ciencia” de Nutrimedia que
“en la alimentación es muy importante que predominen los aceites sobre las
grasas sólidas”, y subraya que “el aceite de oliva es la grasa básica de la
Dieta Mediterránea”, además de ser la mejor opción por razones de salud y de
sostenibilidad.