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| El ganador Fran Serrano posa junto a la alcaldesa. Foto: Antonio Marín. |
Fran Serrano, de El Ejido (Almería), se adjudicó el V Concurso de
Cortadores de Jamón de Lopera, que se ha desarrollado en la
localidad este fin de semana. La alcaldesa de Lopera, Isabel Uceda, y la
concejala de Festejos, Carmen Torres, presidieron la entrega final de
trofeos.
En este concurso participaron los siguientes cortadores de jamón: Benito Ruíz, Antonio Ortuño, Fran Serrano, Jesús Priego, Antonio Farfán y José María Díaz.
Como
hemos mencionado anteriormente, en primer lugar quedó Fran Serrano, el
segundo puesto fue ocupado por Antonio Ortuño y el tercero por Antonio Farfán.
El jurado valoró, entre otras cuestiones, el estilo del cortador, la
presentación y la limpieza previa y posterior al corte de la pieza; el
rendimiento y la cantidad de platos obtenidos, el remate y el apurado de la
pieza, la rectitud del corte, el tipo y el grosor de lonchas, la eficacia y la
eficiencia, la precisión a la hora de calcular peso de cien gramos.
Este concurso
ha estado avalado por la Liga Nacional de Cortadores de Jamón y han
participado cortadores de jamón procedentes de distintos puntos de
España.
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| Foto de los tres primeros clasificados. Foto: Antonio Marín. |